徐州米线好吃吗？
在别处吃不着，只能自己弄的米线，用料非常讲究：米，必须是云南的紫米和籼米按照一定比例混和蒸熟而成的；米线，必须是用新鲜的米粉经过恒温恒压的工序做出来的。 至于汤底嘛。。。那可是有诀窍的！用鸡汤、骨头汤或者猪蹄炖汤做底，那叫一个鲜啊~~不过我推荐用一种特殊的食材来做汤底----小青菜（不是菠菜！）。做法呢，是先用油把青菜炒熟，然后加上盐和水，猛火煮开后再小火焖一会儿就可以出锅了。这汤汁儿，青翠碧绿，看起来就非常有食欲，而且味道清香，和纯白净丽的米线搭配起来再好不过了！
再来说说配料吧，这配料可不简单，辣椒油、韭菜酱、豆腐乳、香菜、花生米、葱花是必不可少的，重点在于辣椒油的制作，把贵州的干辣椒面和四川的二荆条辣椒切成小段后用热油爆香，香味扑鼻而来的时候可千万别呛到了~ 再配上我们自己制作的腌菜，比如酸菜、辣白菜之类的，拌在香喷喷的米线上，一口咬下去，那个脆生劲爽啊~~~~ 自己做的米线，可以随心所欲地搭配各种佐料，爱吃辣的你就多放点儿辣椒，爱吃酸的就多撒点葱花和香菜，爱吃咸的就多捞一把咸菜，爱吃甜的你就少放点盐～这味道，才叫正点儿呢~~~