怎么炒油菜香菇好吃？
准备食材： 香菇适量（我买的这种已经泡发好了）、青菜适量、蒜适量、小红辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量； 具体做法如下： 1.把香菇洗净切片，红辣椒切小圈，蒜去皮拍碎切粒备用。 （ps：香菇可以换成自己喜欢的菌菇，比如黑木耳、金木耳等等。）
2.开水下锅，加少许盐，焯熟青菜。（注意时间不要太长，不然青菜会熟得过头变烂）
3.另起锅烧油，把切好的蒜末和红辣椒一起放锅里爆香。
4.先把香菇放锅里炒出香味，再依次放入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调鲜均匀。
5.最后把焯熟的青菜倒进去翻炒几下，让青菜充分吸收调料的味道即可。
炒这道菜的关键就是“大火快炒”！这样才能保证青菜爽脆的口感，并且保持一定的颜色和水分。 不光味道棒棒的，颜色也是棒棒哒有木有？！