辣拌蕨菜怎么好吃？
在东北，除了地沟油外，还有两种东西千万不能吃，那就是臭咸菜和腌酸菜。 不过你说的这个野菜好像不在其中。。。 我觉得最好吃的做法是用水焯熟以后用酱油、辣椒油、醋、麻酱、蒜泥调成蘸料食用。
也可以用五花肉炖透然后夹着吃。 和豆腐卷、血肠一样，这是东北地区汉族人最爱吃的野菜之一（满族人的爱）。 这个菜最早应该是放在火锅里涮着吃的，现在好像没有这个吃法了。 在我印象中，这个菜最有名的做法是在大饭店的宴会上，服务员会端着一个盘子过来问“请问您是要蘸酱还是炖”，如果点蘸酱，就会把切成丝的黄瓜丝、胡萝卜丝等放在小碟子里，配上剁碎的葱末和姜末，再用酱油、辣椒油、醋调好的糊状酱料，把这个菜夹到碗里粘上酱料吃；如果是要炖，就证明你要的是带汤的，于是厨师会用砂锅把菜炖一个多小时，等到五花肉的肥肉部分软烂后连汤一起倒进一个盛器内，加入蒜末、香菜末，吃的时候用筷子夹出放在碗内，淋上少许蒸鱼豉油，最后浇上一勺滚烫的热油激香即可。 这道菜在东北地区很多地方都有，而且每家做的味道都不一样，有的会放豆瓣酱，有的会放豆腐乳或者韭菜花儿，但味道都是很好的。