面粉哪里的好吃？
作为一个地地道道的北方人，我平时很爱吃面食，也经常自己在家做包子饺子馒头之类的，所以对于面粉的选择也比较在意。市面上卖的面粉种类有很多，比如有全麦的、低糖的、无糖的等等，还有普通面粉和高筋面粉等，让人看了眼花缭乱。那什么样的面粉才是好面粉呢？
想要知道什么面粉才是最好的，先来了解一下关于面粉的知识吧！ 面粉是由小麦磨成的粉状物，根据加工方式的不同，可以分成特一粉、特二粉和通用粉。 其中特一粉是指用优质强筋小麦制作的粉，颜色略白、颗粒细腻；特二粉是用中筋小麦制作而成的粉，颜色呈自然白色，比较均匀；而通用粉则是用弱筋小麦或混合小麦制作的面粉，颜色偏黄。
不过除了以上三种基本类型的面粉外，市面上还有很多功能性面粉，比如含乳面粉（添加一定比例鲜奶或者奶粉）、低筋面粉（用小麦淀粉代替部分小麦蛋白）、高筋面粉（用小麦淀粉代替部分小麦淀粉）等。
按照面粉的品质还可分为一级面粉、二级面粉以及三级面粉，其中一级面粉是最高等级的面粉，其颜色呈乳白色，颗粒圆润且均匀，带有清香气味；二级面粉比一级面粉稍差，不过也是优质的面粉，可用于制作面包、点心等食物；三级面粉属于低质低端的面粉，颜色较暗，颗粒也不够均匀。
品质好的面粉应该是洁白明亮、色泽均匀、气味清香。不过我们平常在选购时很难通过观察来判断好坏，建议大家购买大品牌的产品，质量更有保障。
说了这么多，到底哪种面粉吃起来是最好的呢？ 其实最好的面粉，应该是你用了好久好久，一直也没坏，一直也舍不得扔的面粉。 因为最好的面粉，就是最适合你做的食物。适合你的胃，也适合你使用的工具。