春炖牛肉怎么好吃？
清炖最好吃～ 做清炖最好选用牛肋条，比较嫩有嚼劲！ 切大块的牛肉用清水浸泡两遍，把血水泡出来，这样做出来的清炖没有血腥气。 泡好的牛肉清洗干净，冷水下锅煮开，撇去浮沫，加入葱姜花椒八角，小火慢煮30分钟至熟烂（筷子可以轻松插进瘦肉部分）
加少许生抽、老抽、冰糖调色调味，再加点盐就可以了，不需要放胡椒粉一类的香料，清炖讲究原味鲜香。 想喝鸡汤一样喝它就好了^_^ 也可以加点萝卜一起炖，更加鲜美哦~ 天冷的时候来一碗热腾腾的白汤炖牛肉啊，美滋滋…… 喜欢重口味的可以做酱牛肉，酱香浓郁，口感紧实有嚼劲。 准备调料：黄豆酱、甜面酱、白糖、酱油、料酒适量。 做法： 把切好的牛肉放入锅内，加水和调料，大火烧开后改小火慢慢炖，中途别忘捡掉锅里的渣子。 等到汤汁变得浓稠，牛肉也软烂入味就可以关火了。 有时间的话可以焖上一天，更入味哦。 吃的时候撒上葱花或者香菜点缀一下，颜色更好看些。