豆腐饺子怎么包好吃？
选一块老豆腐（南豆腐），用勺子压碎，加入少许葱花、酱油、食盐、香油搅匀做馅儿。 然后，拿一张饺子皮，中间放适量馅儿，对折，再对折，用手指轻轻捏住边缘，形成一个开口朝下的饺子。 最后，冷水下锅，煮熟即可。 这么做的原因是为了让豆腐更好入味。
不过我做的豆腐饺子，很少放酱油和食盐，因为我想保留豆腐本真的味道。如果想吃咸口儿的，可以少放点儿。 我认为饺子好不好吃，最关键的在于饺子的和面和擀皮，我一般都是这样和面擀皮的： 取适量面粉放入盆中，打入鸡蛋，慢慢加水，拌成絮状后揉成面团，盖上盖子，醒一会儿； 然后取一小块面团，搓成长条，用刀切成均匀的小剂子，逐个按扁，用擀面杖擀成薄皮。 其实最简单的包饺子方法，就是像包包子一样将馅料放进去，然后捏紧口，做成包子状，可是我老是做得四不象，所以就省略了这一步骤，直接折叠、捏紧。