鸡冠子好吃吗？
鸡头、鸡爪、鸡屁股等这些鸡的“下脚料”，常常被人视为垃圾扔掉，其实在有些地方，这些可都是“宝贝”呢！ 比如我老家就流传着这样一句谚语——“吃只公鸡，力大无穷”——意思就是说吃了公鸡的身体部位，就能像雄鸡一样力大无穷…… 当然了，这话说得有点夸张（其实也没说什么），但可见人们对于鸡肉部分是多么看重了~ 在所有的鸡肉部位里，我觉得最好吃的要数这个鸡冠了——嫩，多汁，鲜，香，滑溜溜的，一口咬下去，满嘴都是幸福的味道~ 有些人可能觉得鸡冠腥味重，处理起来很麻烦。其实只要掌握正确的方法，鸡冠去腥很容易的哦！ 首先把买回来的鸡冠冲洗干净，浸泡在清水中，再往里面加入少许小苏打和食用油，充分搅匀后，让水里的鸡肉充分湿润并接触到植物油。接下来只需要静置10分钟左右，再用流动的清水冲洗干净就可以了。(注意不要直接把食盐和小苏打撒在鸡肉上哦，会很难清洗且会影响风味) 除了用植物油去腥，我们还可以使用白酒去腥。将鸡肉放在啤酒或者白酒里浸泡20分钟左右，再清洗一遍也可以去除腥味。不过这两种方法只能稍微减弱腥味儿，并不能彻底清除，大家在烹饪的时候可以适当多加一些葱姜蒜来中和一下。 鸡冠虽然好吃，但是胆固醇含量也很高，一次不要吃太多哦~~