黑猪肉怎么才好吃？
首先，你要明白一点，黑猪其实本身是杂食动物，它们会吃草，当然也会吃粮食(主要是玉米和大豆)。所以黑猪肉的味道和土猪(放养的猪)差不多，和纯猪肉味道有区别的。至于为什么市面上卖的黑猪肉没什么香味呢？那是因为黑猪肉在宰杀后存放时间非常短，一般第二天就会做加工处理，这样能最大限度地保持新鲜，保证口感。所以市面上很多黑猪肉看起来都非常鲜艳，红扑扑的，很有光泽。这样的肉肯定没香味啊！ 要想让黑猪肉变得香一点，办法还是有的，你可以在做菜前把切好的黑猪肉放在碗里，加入生抽、老抽、料酒、白糖和陈醋拌匀，然后上锅蒸20分钟左右，这样能最大限度地激发肉的香气出来。或者你在烧红烧肉的时候，最后用开水把切好的五花肉焯一遍，也能让五花肉染上一定的颜色，看起来更有食欲。
还有一种方法，比较适合喜欢重口味的人。那就是在做菜之前，先用盐把切好的肉腌一个小时左右，然后用油炸熟，这样做出来的菜，那真的是香的不得了哦~~ 总之，要想让黑猪肉变得更好吃，腌制是最为快捷的方法。你可以根据自己的口味，灵活地掌握咸淡和生熟。但是要注意的是，无论用什么方法，都要尽量地减少对营养成分的损失。否则就本末倒置了~ 所以，黑猪肉虽然有很多优点，营养好，热量高，但是也不要无节制地食用哦～要适当才行呢……