卷粉怎么好吃吗？
作为玉林人，我最喜欢的是凉拌卷粉！ 做法如下： 首先，把蒸熟的卷粉切块（个人喜欢切成块状）然后用冷水泡一下，使卷粉变软更容易切，接着把辣椒、蒜剁成末，香菜切成段备用；然后调酱汁：芝麻油、酱油、醋、胡椒粉、辣椒油、味精和糖搅拌在一起调成酸甜辣口味的酱汁，最后把切好的配料和酱汁倒进盘中一起拌匀就可以啦！ 一盘美味又简单的凉拌卷粉就做好啦！
除了凉拌，还可以蒸。在碗底铺上洗净的生菜叶，然后把卷粉放上蒸熟就可以配上生抽、辣椒酱等调料食用了，口感也是不错的哦~ 除了以上两种吃法以外，还可以像云南过桥米线那样做成“过桥卷粉”，味道也是很赞的！
当然，卷粉的做法还有很多，可以根据自己的喜好来做一些改变。 说了这么多，是不是已经口水直流了呢～～