卷粉怎么好吃吗?
作为玉林人,我最喜欢的是凉拌卷粉! 做法如下: 首先,把蒸熟的卷粉切块(个人喜欢切成块状)然后用冷水泡一下,使卷粉变软更容易切,接着把辣椒、蒜剁成末,香菜切成段备用;然后调酱汁:芝麻油、酱油、醋、胡椒粉、辣椒油、味精和糖搅拌在一起调成酸甜辣口味的酱汁,最后把切好的配料和酱汁倒进盘中一起拌匀就可以啦! 一盘美味又简单的凉拌卷粉就做好啦!
除了凉拌,还可以蒸。在碗底铺上洗净的生菜叶,然后把卷粉放上蒸熟就可以配上生抽、辣椒酱等调料食用了,口感也是不错的哦~ 除了以上两种吃法以外,还可以像云南过桥米线那样做成“过桥卷粉”,味道也是很赞的!
当然,卷粉的做法还有很多,可以根据自己的喜好来做一些改变。 说了这么多,是不是已经口水直流了呢~~