牛肉干怎么蒸好吃吗？
把买回来的新鲜牛肉先清洗一下，清洗干净之后切成块状然后放进搅拌机里面打成肉泥备用。 把切好的葱段、八角、桂皮、香叶放进去一起打碎，打好的渣子倒出来扔掉不要。 因为我之前做过卤水所以这一步有些疏忽了。 打好的肉泥里加入生抽、老抽、食盐、白砂糖提鲜、十三香或者五香粉、白酒去腥增香、豆瓣酱（可以加点红油效果更好）、辣椒面（不吃辣的可以不放）用勺子搅拌均匀让酱料和肉类充分融合。 最后加入熟芝麻、花生碎(花生米用清水浸泡后去皮)、葱花增加味道的层次。 拌好以后盖上盖子或保鲜膜腌制30分钟以上更好入味。 蒸锅加水加热至沸腾，找一个深度够的盘子底部铺上打湿的厨房纸巾防止粘盘。 把腌好的肉馅挤成丸子放上面，开大火蒸15分钟左右。 如果想更松软一些可以把丸子放在电饭煲的蒸屉上蒸熟。
我买的这个电陶炉有蒸屉所以直接蒸啦~ 时间到后面就可以关火焖着让香味充分融入。 一定要趁热吃哦～热乎乎香喷喷的～
我是用微波炉加热的，微波加热一分钟就可以了，时间不能太久了会老～ 吃不了的可以拿出来风干或者冷冻起来，风干的牛肉干风味更佳，但是不能冷冻太久否则会影响口感。