广东云吞哪个牌子好吃?
在老广心中,云吞一直有一个不可撼动的地位 云吞和肠粉被称为“早餐双雄”(或说云吞、面条和肠粉) 早上起来,来一碗热腾腾鲜浓香的云吞面,再切个水果,美滋滋~
我小时候最快乐的事情就是每周三下午放学之后可以跑到市场买云吞,然后回家路上顺便买一个菠萝蜜或者山竹,那时候觉得世界上没有比这更幸福的事情了! 那么,问题来了 我吃过的云吞不下十种了,到底谁才是NO.1呢?
首先,皮要薄,一夹就碎的才薄啊 其次,馅要足,一口下去都能感觉到饱满的汤汁和肉馅 第三,要够爽滑弹牙,这样的云吞才有灵魂 最后,一定要新鲜!
根据这些标准,我觉得以下几家是比较合格的。
陈添记 地址:荔湾区中山七路45号之一 价格:20元/份 推荐:润如亲母,爽脆可口 陈添记在中山七路上开了十几年,每天门庭若市,主要是做艇仔粥和云吞,云吞是用蒸饭的车子蒸出来的,所以每一粒米都吸满了汤汁,特别香甜。 皮是那种薄薄的皮,很有韧性,嚼起来的口感很舒服,不会很韧也不会很软烂。
汤头很鲜甜,但不是特别浓郁,里面有瘦肉丝、虾干、花生等配料,喝起来味道很棒。不过听说陈添记最近要搬迁至中山八路那里,具体地址不记得了,大家去找找看吧~
成裕斋云吞面 地址:越秀区光孝路60号之28 价格:22元/份 推荐:靓靓云吞,猪骨汤底 成裕斋在光孝路上已经开了二十多年了,主要经营云吞面和粥,店里还有煲仔菜可供选择。
云吞是咸水味儿的,个头比较大,一口下去能尝到脆生的蔬菜味儿。汤是用猪骨和云吞一起熬的,非常浓香,喜欢喝汤的一定点这个。 这家店除了云吞面之外,排骨粥和鸡蛋布丁强烈推荐~
林记云吞 地址:越秀区惠福东路475-479号(近光复北路) 价格:20元/份 介绍:皮薄馅足,肉香味浓 林记云吞已经开了好些年,店里主要售卖云吞和一些煎炸小食,去的话建议早一点,不然就只能吃到烫饭了。 云吞吃起来口感很扎实,很有嚼劲,里面夹杂着葱花,香气扑鼻而来。
这家店的咸水蛋很受欢迎,颗颗流黄,香嫩入味,搭配起云吞来美味极了。