什么鱼炸着好吃？
1.黄花鱼 这是海边人最爱吃的海鱼之一，小时候去赶海经常会挖到，尤其是春季的黄花鱼最肥美了，所以这个时候也是黄花鱼最为便宜的时候，现在黄花鱼的价格要30多元一斤了，以前可都是六七元一斤呢！ 黄花鱼的吃法很简单，直接红烧就很好吃！不过我更喜欢把黄花鱼炸一下再吃，味道特别棒哦！
2.带鱼 带鱼是我国主要的海洋渔业资源之一，虽然带鱼没有黄花鱼那么贵，但是价格也不低，现在的带鱼一般都是35元一斤左右。 带鱼的做法有很多，蒸、炸、炖都好吃，其中比较经典的就是糖醋带鱼和干煎带鱼了。
3.鲳鱼 这可是我特别喜欢的海鱼之一啊！别看它长得挺小巧玲珑的，吃起来可香了！ 鲳鱼的吃法也有很多，清蒸、红烧都很不错，但我要推荐的是油炸，用高油温把鲳鱼炸得酥脆酥的，然后蘸着孜然粉或辣椒粉吃，那味道真是绝了！ 我自己在家做的时候一般会裹一层蛋液再炸，这样更香一些。
4.鲅鱼 鲅鱼也叫蓝点马鲛，是北方沿海地区最常见的一种鱼类之一，这种鱼肉质肥厚细嫩，鱼肉味道鲜美，而且鱼刺还特别少，吃起来非常方便。 这鱼特别适合做红烧菜或者熏制一下做成鲅鱼干。我最喜欢吃的是炸鲅鱼，外酥里嫩，非常好吃哦！
5.多宝鱼 多宝鱼主要分布在加拿大东岸海域及纽芬兰海域，后来才被引进我国养殖，因为它的体型很像多宝葫芦娃，所以有了这个名字。 现在人工养殖的多宝鱼很普遍，市场价格也才二三十元一斤而已，可以说是很便宜啦！ 但是这鱼不好处理，肉又薄又硬，不太好入味儿，因此一般很少有人拿来炒菜吃。我的做法一般是油炸，或者是清蒸都行。
6.海鲈鱼 海鲈鱼又叫日本真鲈、河口鲈鱼等，属于鲈形目，真鲈科，是一种海水鱼。它的产地主要在东海以及黄渤海海区，在南海也有分布，在我国沿海地区的渔场几乎都有出现。 海鲈鱼不仅价格便宜，味道也是非常不错的哦！ 除了清蒸，还可以用来红烧，或者油炸，味道都非常好。
7.石斑鱼 石斑鱼又名蛇鲻（sè zī）鱼、白鳝、虎沙鱼等，属棘头鱼目，石首鱼科，是典型的热带沿海性鱼类。 据《中国海水鱼类研究》记载，目前发现的石斑鱼种类大约有60种，其中我国就有近半数的品种分布。 从颜色上来看，有青灰色石斑鱼、深褐色石斑鱼、银灰色石斑鱼等等；从形态上看，有圆斑石斑鱼、网纹石斑鱼、灰头石斑鱼……等等。 因为石斑鱼的味道特别好，而且营养丰富，所以现在市场上石斑鱼的价格一直很高哦！ 石斑鱼可以清蒸也可以红烧，不过我更喜欢吃油炸的石斑鱼块。