枣核如何加工好吃？
1.首先将新鲜的红枣用清水冲洗干净，放入清水中浸泡20分钟； （这一步主要是为了让红枣的果子充分吸水膨胀，减少后期的破碎率）
2.然后将红枣沥干水分后放入锅内，加入清水，清水量没过红枣表面即可； （注意水量要一次加够，不要中途添加，这样能最大限度的保持住红枣中的营养物质不被流失）
3.盖上锅盖，小火煮二十分钟左右，期间不停的搅动防止糊底； 当汤汁变得浓稠，可以闻到浓郁的红枣香气时就说明煮熟了； 趁热把红枣倒出来放入容器内自然冷却。（这样热的时候放凉能够最大程度保持鲜甜的口感）
4.等温度降至四十度以下时，加入准备好的白糖拌匀，使白砂糖彻底融化并渗透到果肉里去。然后盖上盖子密封发酵一晚。 （这个过程就是让果糖在酵母的作用下完全酵解，生成乙醇和二氧化碳的过程，也是使果酱变得酸甜适口、醇厚绵柔的关键所在）
5.第二天打开盖子看看，如果已经酸度合适，且有酒味飘出就可以出锅了！ （这里可以根据个人的喜好适当添加一些绿茶粉或者抹茶粉，既能调节颜色又能增添茶的风味）
6.最后装入事先消毒好的玻璃密封罐里，置于阴凉处或冰箱冷藏保存，随吃随取。 做好的酸糖枣可以泡在牛奶里食用，也可以加入清水调成酸奶服用，喜欢甜味的可以在喝前添加适量蜂蜜调味。