卤水鸭炒什么好吃？
原料：鲜鸭半只、姜2~3片 调料：花雕酒150ml、生抽45ml，老抽10ml，冰糖15g，八角2个，香叶3片，桂皮1小段，小茴香2g，草果1个 做法：一.给鸭子去腥 把鸭子清洗干净后斩块，放入锅中，加入足量清水（大概能淹没鸭子即可），再倒入花雕酒，让酒充分浸入鸭肉中。 二.焖制入味 盖上盖子，大火煮开，接着小火继续煮30分钟左右，期间可以翻动一下鸭子，使其入味更均匀。 三.制作酱料 把香料（八角、香叶、桂皮）和小茴香放入锅内，用小火煸炒出香味，然后再加入冰糖和生抽，小火熬制10分钟至香味逸出； 四.收汁儿提香 把熬好的酱汁淋在煮熟的鸭子上面，盖上锅盖，小火煮10分钟后关火，让酱香味儿融入鸭块之中，等到不烫手的时候把姜片和大葱结放进去，浸泡1个小时左右； 五.美味呈现 捞出来以后沥干汤汁就可以直接吃了！软糯的鸭肉蘸点调味料食用更加美味哦～