茯苓好吃吗什么味道？
之前写过一次关于茯苓的回答，但是觉得回答得不够详尽。因此重新梳理一下，补充一些内容再回答一次这个问题。 先放一张做好的茯苓丸子图。 很多人应该跟我一样，对苓的味道是没有概念的（比如我……）所以为了便于大家理解，可以先放一张做熟的苓糊图。
就是这一锅粉粉嫩嫩，看上去很好吃样子啦~ 其实新鲜(晒干)的苓是很臭的，就跟臭豆腐一样，只有经过浸泡、清洗、炖煮等步骤，才能变成这样香甜软糯的“宝贝”哦↓ 这一步很关键！如果清洗不干净或者浸泡时间过长，做出来的成品会很“腥臭”，影响食欲和口感~~ 所以大家在自己做的时候要注意细节，比如戴一次性手套（防止沾染手气使气味变腥）、使用过滤网（防止清洗不净有细碎颗粒）、勤换洗浸泡的水（及时去除杂质异味）等等。
接下来就是炖啦—— 大火煮开后转小火慢慢炖～期间不时的搅拌，以防黏底。 待其变得黏稠、入味后，就可以盛出来享用了。 如果想做成丸子，此时可以加入淀粉（面粉也可以）调水和成团，团成丸子的形状下锅煮熟即可。 做好的丸子可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取十分方便。
另外，还有朋友问我能不能直接用高压锅炖。其实是可以的，不过我建议还是不要了，因为高压锅内部温度高气压大，如果控制不好，很容易把苓炖烂掉。（毕竟这是很娇气的食材呢）