人参炖什么菜好吃？
之前朋友送了一只干人参给我，让我炖汤喝，说是对身体特别好，可以让身体更强壮，更有活力。 可是我对这些不太懂，也不知道应该怎么烹调食用，就想到了知乎的大神们，希望有人可以告诉我一下，谢谢！ 提问：吃人参炖什么比较好呢？
回答：人参是传统的中药材，同时也是药食同源的补益食物，主要的功效就是益气养阴、补脾健胃。对脾胃虚弱有很好的作用。而且现在正是人参上市的时节，我家里的人就特别喜欢买一些回来吃吃。 人参的吃法有很多，可以直接嚼着吃，也可以切成薄片用开水浸泡当茶饮，或者是炖汤、煲粥等。 我最喜欢的一种吃法，就是把人参和鸭子一起炖了吃。
具体做法是这样的：把人参洗干净切成薄片，鸭去肠杂、洗净剁成块，然后将所有食材放入锅中，加入清水适量，大火烧开后转小火炖2个小时左右，放入食盐调味就可以饮用了。 这个汤的味道真的相当不错，而且喝了以后会感觉头脑清明、心情舒畅很多哦！
另外，如果想要效果更加明显的话，可以在每个月月经结束后3天开始服用，连续服用1个月。 但是要注意的是在服用人参的过程中，最好不要喝茶和喝咖啡，避免影响肠胃对人参中营养元素的吸收。还有孕妇也是不建议服用人参的。 因为人参属于热性药物，如果有感冒发烧的情况也不宜服用。