羊肚怎么卤好吃？
用高压锅做最好，简单快手又省事 准备食材：新鲜羊肚1个、葱3段、姜5片、八角2个、桂皮1小块、香叶4片、干辣椒6个、花椒20粒左右、生抽35ml、老抽15ml、白砂糖8克、豆瓣酱20克、白酒5毫升； 做法步骤：
1.首先把买回来的新鲜羊肚冲洗干净，放入盆中，加冷水没过羊肉，浸泡出血水，期间多冲洗几遍（我买的这一盒里面羊肚已经处理过了，只须清洗一下就可以了）；
2.锅中放水，加入所有的香料，大火烧开后关火，让香味充分浸出；然后打开高压锅盖，把香料捞出来不要，继续盖上盖子压30分钟； （我用的是高压锅盖，不用的时候一直盖紧，这样方便计时和关火）
3.接下来调汁儿，生抽+老抽+白砂糖调成酱汁备用； （因为要加豆瓣酱，所以不用再放盐了）
4.待羊肚煮至能用筷子轻松插入时，撇去浮沫，倒入调好的酱汁，继续煮15分钟左右，关火让酱汁的味道继续渗透到羊肚里，等到不烫手时，将羊肚取出切成条状即可食用。