豇豆干油炸好吃吗？
以前在老家的时候，每年到了这个季节，就是吃豆角的季节。 妈妈总是把从地里摘回来的生豆角，做熟了放在窗台上晾干，然后炸着吃。她说这样能多放置一些时间，不容易坏。 我最喜欢吃的是用青椒和茄子跟豆角一起做的拌饭，那个味道现在想起来真是让人口水直流啊！ 用炸过的豆子做成美味佳肴的做法有很多，最简单的就是用酱油、芝麻油、白糖、醋调成酱汁蘸着吃；也可以切成细沫跟肉一起炒了吃；还可以跟辣椒、大蒜等一起剁成末儿，做酱吃；或者像咸菜一样，切碎了泡水里，晒干了装瓶子里面，想吃的时候舀一点出来，用开水泡开，加点香菜、葱花，调个味儿就行啦！ 不过我最爱吃的还是妈妈做得炸花生米一样的炸豆子，那可是最好的下酒菜！
把晾干的水豆角用手掰成一段段的，用盐腌上，让盐均匀地渗透进豆子里。 等到豆子变软了，把水挤净，控干。 锅里放多些油，烧热后，把豆子倒进去，炸至金黄色捞出来控油。 趁热吃掉！外脆里嫩，咸香酥脆，真好吃！ 后来出来了，走到哪儿都能买到新鲜的豆角，但再也吃不上妈妈做的炸豆角了。 去年回家，终于又吃到妈妈做的炸豆角了，顿时泪流满面…… 在外面待久了，越是吃到普通的食材就会觉得特别好吃，可能是因为在外面的餐厅很难吃到真正新鲜食材做的菜肴吧… 希望题主也能吃到妈妈亲手做的菜肴~❤