鸡丁跟什么好吃？
作为一个在鸡肉上花过不少心思的人（我可是有专门研究鸡肉的专栏哦），可以来答这个问题！ 首先推荐一道我们当地特色菜——咸鸡焖芋艿。 原料很简单，光鸡一只、芋艿适量就可以了。做法也不复杂，把光鸡清洗干净，用刀剁成小块（建议用剪刀剪成块，这样不会弄得很碎）；把芋艿冲洗干净，放入锅中，加水煮到酥软。把咸鸡腿加入葱、姜和料酒去腥，下锅炖40分钟左右至熟烂，加入白糖提鲜，收浓汤汁就可以啦。这样一道香喷喷的咸鸡焖芋艿就好啦。 这道菜的口感是咸鲜、软糯，特别下饭～ 其次，要给大家推荐的是柠檬凤爪。鸡爪适量、柠檬数片、青红椒适量、花椒少许、小米椒适量、小葱适量、香菜适量。调料就是生抽、醋、糖和盐。先将鸡爪洗净，放入冷水锅中煮开，去掉腥味。将香料全部放入锅中，加适量的水，生抽、醋、糖和盐调好味道，小火煮半个小时后关火让调料的味道浸入鸡爪中。最后把切片的柠檬铺在碟子上，把鸡爪放在上面即可食用了。
吃完鸡爪后，剩下的汤不要扔掉！可以用作煲仔饭或者下面条吃。 我最喜欢吃的最后是菠萝咕咾肉。菠萝一个、猪里脊肉适量、青椒一个、红椒一个、鸡蛋一个、胡椒粉适量、面粉适量、淀粉适量、番茄酱适量。先把猪里脊肉切成薄片，用胡椒粉、蛋清和淀粉抓匀，备用。菠萝去皮，切块，用淡盐水浸泡。青红椒去籽，切丝。锅烧热倒入油，油温五成热的时候，把腌好的肉片入锅中滑炒变色，盛出。另起锅，热油爆香葱花，下切好的菠萝块和青红椒丝翻炒一下，然后倒入勾好芡的番茄酱，快出锅的时候放进炒好的肉片，翻炒均匀就可以出锅啦。一盘酸甜可口的菠萝咕咾肉就做好啦。