素油做什么好吃？
素油的吃法有很多，这里介绍其中一种做法——香煎藕盒 【准备材料】：藕2节、香菇10朵、胡萝卜半根，小葱3-4棵、鸡蛋1个、面粉适量、盐1勺、生抽1勺、老抽少许、胡椒粉适量、香醋几滴、香油适量、面粉半碗 【开始制作】：
Step1 ：莲藕去皮洗净，切成厚片待用
Step2：香菇洗净用温水泡发（我用的干香菇所以要多浸泡一会儿），泡蘑菇的水不要倒掉，留着待用
Step3：把香葱和胡萝卜都切碎待用
Step4：打散鸡蛋，加入面粉、盐和胡椒粉调成糊状
Step5：把切好的藕片中中间部分掏空。
Tips：用筷子或者牙签挑出藕芯，注意不要把藕皮弄破
Step6：把处理好的香菇、胡萝卜和小葱都放在掏空的藕片里面
Step7：把调好的面糊倒进藕片里，使面糊均匀包裹住藕片
Step8：平底锅烧热后放少许花生油，把裹上面糊的藕片摆放在锅里，小火慢慢煎制
Step9：待一面煎至金黄时，翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色即可盛出食用 如果觉得单吃比较干，可以浇点生抽或香醋调味，也可以撒点小葱花增加香气。
香脆的外酥里嫩，搭配上小米粥或是白米饭都很不错！喜欢的朋友可以试试～