素油做什么好吃?
素油的吃法有很多,这里介绍其中一种做法——香煎藕盒 【准备材料】:藕2节、香菇10朵、胡萝卜半根,小葱3-4棵、鸡蛋1个、面粉适量、盐1勺、生抽1勺、老抽少许、胡椒粉适量、香醋几滴、香油适量、面粉半碗 【开始制作】:
Step1 :莲藕去皮洗净,切成厚片待用
Step2:香菇洗净用温水泡发(我用的干香菇所以要多浸泡一会儿),泡蘑菇的水不要倒掉,留着待用
Step3:把香葱和胡萝卜都切碎待用
Step4:打散鸡蛋,加入面粉、盐和胡椒粉调成糊状
Step5:把切好的藕片中中间部分掏空。
Tips:用筷子或者牙签挑出藕芯,注意不要把藕皮弄破
Step6:把处理好的香菇、胡萝卜和小葱都放在掏空的藕片里面
Step7:把调好的面糊倒进藕片里,使面糊均匀包裹住藕片
Step8:平底锅烧热后放少许花生油,把裹上面糊的藕片摆放在锅里,小火慢慢煎制
Step9:待一面煎至金黄时,翻面继续煎另一面,直至两面都呈金黄色即可盛出食用 如果觉得单吃比较干,可以浇点生抽或香醋调味,也可以撒点小葱花增加香气。
香脆的外酥里嫩,搭配上小米粥或是白米饭都很不错!喜欢的朋友可以试试~