鹧鸪炒着好吃吗？
没试过炒的，我一般拿来炖汤或者熬粥 1.最经典的做法就是用排骨炖汤了，这是老妈教我的，先把排骨焯一下水，然后加入鹧鸪、姜、胡椒粒一起炖个两三个小时，出锅前加盐调味就可以了。这个汤很鲜，而且有点奶白色，像牛奶一样。我很喜欢喝。
2.另一个做法是用电饭煲煮，和炖汤的方法差不多。只不过电饭煲里面要放少许油。这样烧出来的汤会比较清爽。
3.还可以把鹧鸪剁碎了加姜丝做饺子或者包子肉馅。
4.煮粥也不错。
5.不喜欢用骨头之类的熬汤的可以试试蒸鱼胶，加点生抽、葱姜蒜就可以上锅蒸啦！鱼胶其实就是鱼肚，富含胶原蛋白，女孩子吃了可以美美哒~
对了，买回来的鹧鸪可以先拿盐腌制一下，这样更方便入味哦～ 其实我个人最喜欢的是煎炸，但是太油腻了，不适合夏天吃，所以没有尝试过，哈哈… 另外有人说用腊肉和鹧鸪一块焖是很神奇的体验，我也试了一次，确实挺好吃的呢！推荐大家试试看 把腊肉洗净切片，下锅煸出油后加入生姜、鹧鸪一起焖熟就可以了。