花菜如何才能好吃？
以前吧，以为花菜就是西兰花，后来吧，发现了包菜（卷心菜）还有洋白菜（包菜的一种）。 然后发现花菜是包菜里的一个分支…… 花菜，英文名cauliflower，也有叫菜花、椰菜或椰菜花。根据形状的差异，可分为开边花菜和不开边花菜这两种。我们一般见到的花菜多是白色或浅绿色的，其实它还可以有其他的颜色，比如深绿色甚至紫色，不过比较少见。 说到这花菜的来历，还有个有趣的传说呢！据说过去荷兰人把水浇进土地里来培育蔬菜的时候，在一块土地上同时出现了两片莴苣，一簇洋葱和一朵花儿，而这朵花儿正好长成了一朵小小的花菜的形状！ 花菜的原产地就在地中海沿岸，现在欧洲、北美洲都有种植。
在我们国家，主要分布在四川（川菜）、安徽（徽菜）以及湖北（楚菜）等地。随着对外贸易的频繁和交通的便利，越来越多的外地食材进入我们的厨房，因此花菜也渐渐成了大众口味。 花菜的口感脆嫩、味道甘甜，富含维生素和矿物质，100g中含有90mg维生素C、45mg钙、36.8mg磷等。
而且啊，花菜还是一道减脂佳肴呢！这是因为它是纤维含量很高的蔬菜，100g中就有2.4g膳食纤维，而它的热量却很低，蛋白质和脂肪的含量都很低。 除了直接炒着吃，花菜还经常被用来做汤、炖肉或者炸制菜肴。当然用花菜做馅包水饺也是极好的。
说了这么多，你学会怎样做好吃的花菜了吗？