红枣怎么炸好吃？
1、把新鲜的红枣用清水冲洗干净，再用清水浸泡20分钟左右； 然后把红枣捞起来沥干水份备用。（这样可以防止在油炸的时候出现外皮糊了里面还不太熟的情况） 2、锅中热油，加入冰糖（或者白砂糖）用小火慢慢加热，等糖融化并变成焦黄色后，把沥干水分红入锅快速翻均匀。 3、把刚才泡红枣的水倒进锅里，同时加入八角和桂皮，用中小火慢慢的焖煮。 4、等到红枣软化，汤汁收浓就可以关火了。 5、炒好的红枣倒进烤盘里烘干，这样会更加酥脆！想吃的时候拿出来稍微加热一下就可以了。
注意：
1. 用油要适量，不能太少了，要不然锅底会糊掉；也不能太多了，不然就成熬酱了…… 2. 在加糖的阶段一定要掌握好，因为如果糖放得太早，在后面焖煮的时候很容易化水，变得浑浊；而要是放得晚了，就会跟沙子一样很难搅匀，而且不容易把枣裹上颜色。最好是在糖浆开始冒泡时迅速倒入红枣，并用铲子不停地搅拌，让每颗红枣都染上糖色。