西兰花苗好吃吗？
我吃过一次，那还是四年前，我们当地有一个特色就是西兰花苗的清炒，非常美味~ 后来去了一个很不错的西餐厅，吃到他们做的西兰花苗沙拉，也是让人惊艳 西兰花苗，又称青花菜、绿菜花，是蔬菜中为数不多的含高营养物质，尤其是含有维生素A、胡萝卜素和维C多的蔬菜，而且味道也非常好，但是很多人不喜欢吃它是因为感觉他老咬不动。
其实啊，这是因为你们不会挑！ 首先呢，我们要选颜色浅绿的，这种呢是比较新鲜的；然后呢，我们需要看看它的花朵，如果是全开的状态并且显得很饱满，说明很新鲜；再一个看看顶部有没有发黄的地方或者部位，如果有的话就不新鲜了。 最后，我们在清洗的时候应该注意不要泡太久哦，以免营养流失。 那说到这，大家应该知道如何挑选新鲜好吃的西兰花苗了吧～
这里给大家附上一个简单的凉拌西兰花苗的做法： 准备食材： 西兰花苗一小把、小米椒两个、蒜两瓣。 调料： 食用油、味极鲜酱油、盐适量。 做法步骤：
1. 准备好全部食材后，我们将西兰花苗用水清洗干净，然后撕成小朵备用（这样比较入味儿）；大蒜去皮切成蒜蓉、小米椒洗净切段。
2. 锅中放适量的水，加入适量食盐，开水焯西兰花苗，大约半分钟之后捞出来过一下凉水（这样可以保证蔬菜的颜色更翠绿）。
3. 将所有的调味料放在一个小碗中调匀备用。
4. 将所有材料放入一个大碗里，然后将调好的酱汁倒入，抓拌均匀即可装盘啦～
小贴士： （1） 焯水的时候可以放入少许食用碱，可以使颜色变得更翠绿。
（2） 不喜欢吃辣的可以不放小米椒。