辣椒豆瓣酱怎么做好吃？
把买来的新鲜红辣椒，洗干净，晾干（一定要晾干，不然会坏） 弄干水分后，切成丁，越碎越好。 我用的是搅拌机打碎的……然后装入容器里。 加入盐、生抽、老抽、白酒，(我这次做的没放糖。) 用筷子搅拌均匀，让每粒辣椒都沾上酱料。 然后盖上盖子，放在一旁腌制两个小时以上。（我放了三天，更入味了！）
在腌制辣椒的时候，可以洗锅，烧油。 等锅底冒烟时，关火，凉三秒左右，然后放入剁碎的豆瓣酱和豆豉。 开小火，不停地翻炒，直到酱汁变得十分浓稠，像果冻一样就可以关火了。 这时，你闻到了喷香的味道吗～～～快把辣椒倒在漏勺里，筛去渣滓，让它更加美味精致！
最后盛盘啦～ 拌着白米饭吃最好吃了！来上一勺，拌啊拌啊就多吃两碗饭！！ （因为放了豆瓣酱和酱油，所以蛮咸的，大家可以试下自己的口味再调整哦~）