牛肉丝毛豆怎么炒好吃？
准备食材： 牛里脊肉、毛豆、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、干辣椒、八角、桂皮 做法步骤：
1、把牛里脊肉洗净，切成小手指粗细的条状；用生抽酱油+少许盐腌制片刻入味（大概20分钟左右） 这里可以加入淀粉和料酒去腥提香 但是我不太喜欢放这些调料 所以就没加 感觉这样味道更鲜一些~
2、起油锅，下葱段、姜片煸炒出香味后，下入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色后盛出备用。 这里如果怕沾锅可以先抹上一层油！
3、锅中留底油，下香料小火煸香 这里我是分开煸的 因为我不喜欢香料糊在一起的感觉 毕竟香味浓郁的东西太多啦 我可不想让它们互相抢味哦~
4、接着放入辣椒段爆香后，倒入之前炒好的牛肉快速炒匀，加盐和鸡精调味即可 出锅~ 盛盘之后可以撒点白芝麻装饰一下噢～ 简单快手又美味的下饭菜就做好啦 小贴士：
1.选择牛里脊比较嫩的位置切条，不要切太粗。因为里面还有筋所以切起来不太好弄。
2.腌牛肉的时候加入少许盐会让其更容易入味，但是不要加多了！会咸哒！
3.炒制过程中注意观察，小心焦糊。因为锅底温度很高了哈！