娃娃菜煎饼怎么做好吃？
用料 面粉 适量 开水（烫面） 适量 盐 适量 鸡蛋 2个 娃娃菜 半个 粉丝 一小把 黄豆酱 少量 五香粉 少量
做法步骤 1. 开水烫面对比直接加水和面效果更好，因为开水有温度，可以更好激发面粉里的淀粉和蛋白质，让面团更细腻、柔软。但是要注意：水要一点一点加，一边用筷子搅拌；水温不能太高，不然会烫熟面粉，结块就不好办了。 我一般是用微波炉加热，高火一分钟就可以了。
2. 鸡蛋打散，倒入面粉中搅拌均匀，然后慢慢加入清水调成糊状。注意不要一次加太多清水，不然很难调。
3. 蔬菜洗净，娃娃菜切丝或者切小块（我是直接用刀剁的~比较费劲~)，粉丝泡软后切小段与娃娃菜混合均匀待用。
4. 锅中倒少许油烧热，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄即可出锅。
5. 在饼上抹一层豆瓣酱或是黄豆酱，撒少许五香粉（可不放），卷起来就好了。
6. 还可以在煎好后淋上一层香油，更美味啦！ 小贴士 1. 做煎饼的面团一定要软，否则不好操作，也会影响味道。
2. 用微波加热开水时一定要用容器盖子盖紧，以防烫伤。
3. 没有电饼铛可以用平底锅代替，不过要用小火，而且要多翻面，防止底部烧焦。