咸鸭肫烧什么好吃？
我是很喜欢吃咸货的，所以我买了好多。 先说腌笃鲜的做法吧！这个做法简单，而且味道超棒！ 腌笃鲜=春笋+咸肉+鸭肫 在煮之前，我把咸肉、鸭肫分别洗净，然后切成小块，这样比较入味；笋去皮切滚刀块。 把切好的笋和咸肉、鸭肫同时放入锅里，加水（冷水）煮开，去血沫后，加入泡发的香菇一起煮至汤浓。 这时你可以闻到屋里满满都是香味啊~~~ 然后加入葱段、姜片，调入适量食盐和味精，再焖煮10分钟左右即可。 这道菜一定要趁热吃，那滋味……绝了！
除了做酸菜鱼，我还会做酸辣土豆丝。其实用咸鸭蛋和土豆一起做酸甜可口的小菜也是非常不错的哦～ 用料： 土豆2个、咸蛋2个、醋3茶匙、生抽2茶匙、白砂糖1茶匙。
做法步骤： 1、首先我们先将所需要的食材都准备好，如图所示。这里需要提醒大家的是，因为咸鸭蛋本身就有咸度了，所以这个时候就不用再加食盐了噢~ 2、接下来我们把土豆削皮，用清水冲洗一下，然后切成细丝备用。 3、接下来我们将两个鸡蛋打散成蛋液，把腌制好的咸蛋黄捞出来放入搅拌好的蛋液里搅拌均匀。 4、在锅中倒入少许油加热，然后把蛋黄液倒进去小火煎成型。 5、然后在锅中留少许底油，把切好的土豆丝倒进去翻炒，期间加入适量的白醋和生抽，再把刚刚煎好的咸蛋黄也放进去翻炒均匀。 6、最后我们在里面撒进适量的白砂糖提鲜，就可以出锅装盘了。这样一道酸辣开胃的酸辣土豆丝就做好了！真的超级下饭噢~