什么蝎子好吃？
我吃过很多种蝎子，新疆，内蒙，宁夏的，还有我们山东的。要说最好吃的要数我们这边的。为什么说是我们的呢？因为这种蝎子是纯绿色的，是用草食性动物饲养的，没有用激素和抗生素，肉质非常细嫩。而且食用方法有很多。可以油炸，干炸，香辣，麻辣等等 首先我们要选大小合适的蝎子（太大了嚼不动，太小了没味道），一般大小适合我们食用的蝎子，重量应该在50g左右。
其次我们要挑身体强壮，肌肉饱满，外表颜色鲜艳，腹部绒毛完整的蝎子。这样的蝎子生命力旺盛，体内的营养物质比较丰富。如果腹部有淤血或者伤口，最好不要购买。 一只好的蝎子应该是颜色深红色的，如果颜色发黑，说明不新鲜了，最好不要买。
挑选好了，我们就可以做美食了。我们这里一般是油炸吃，或者煲粥喝。下面分享两种做法。
1，油炸食用
首先要清洗蝎子，多清洗几遍，去除沙土。然后锅里烧油，要多放一点油，因为蝎子很好熟，很快就熟了。油热以后把蝎子放进去，炸到金黄色就可以了。特别香！吃起来酥脆可口，香味扑鼻。
2，煲粥喝
这是最省事的吃法。抓一把蝎子，直接放到锅里，倒上开水，盖上盖子焖20分钟左右就可以吃了。 如果喜欢重口味的，可以在碗里放入葱姜蒜，再倒入酱豆腐和酱油，然后把焯过水的蝎子放进去入味。一个小时之后就可以喝了。又香又辣，特别过瘾。