大白菜根怎么做好吃？
推荐几个白菜根的吃法，让您的餐桌更丰富！
一、炝炒白菜根 食材： 大白菜根1个（约500克）、食盐3克、白糖3克、胡椒粉2克、生抽10毫升、老抽3毫升、辣椒油15毫升、花椒油10毫升、香油5毫升、香菜5克 做法： 1.将白菜根洗净后切成薄片；香菜择洗干净后切段备用。
2.锅置火上，放入适量清水煮沸，然后加入所有调料，拌匀后放入切好的白菜根，用大火烧沸煮约2分钟后出锅即可 二、糖醋白菜帮 食材： 大白菜棒500g、白醋4勺、白砂糖3勺。 做法： ①白菜洗净，去粗纤维，用手撕成小块。 ②把白砂糖和白醋倒入锅中加热熔化，调拌均匀，成糖醋汁。
③把切好的白菜块放进锅里，大火煮开后转小火焖煮至入味，收干汤汁就好了 三、酱烧白菜 食材： 四分量大白菜、五花肉一块、豆瓣酱两大勺、生抽、老抽、白砂糖少许。
做法： ①锅内放少许油，加入五花肉煸炒至出油，肉色变成棕黄色，加入适量食盐调味。
②放入切好的大白菜、豆瓣酱以及生抽和老抽调色的同时，大火烧开，小火慢慢炖熟就行啦
四、白菜豆腐汤 食材： 大白菜半个、豆腐250g、香葱段适量、生姜2~3片。 做法： ①豆腐冲洗干净表面的泥土，切块待用。
②用清水浸泡香葱、生姜，直至泡出葱姜水。
③热锅，倒入适量的食用油，下入豆腐块煎至两面金黄捞出控油待用。
④炒锅中留底油，下入切成段的香葱、生姜爆香，再倒入足量清水煮开。
⑤加入煎好的豆腐块，再次煮滚后调入食盐和胡椒粉搅匀，撒上葱花即可 五、白菜馅饺子 食材： 中筋面粉500g、水260g左右、韭菜1斤、豆芽半斤、鸡蛋3个、白菜6两。 做法： ①面粉里慢慢加入冷水，和成软硬适中的面团，盖上盖子或保鲜膜醒面。
②豆芽去根洗净，沥干水分；葱、姜切碎；鸡蛋打入碗里搅散，入油锅炒熟搅碎盛出。
③白菜叶用开水焯烫一下即刻捞起过凉水，挤干水份剁碎。所有的馅料混合一起，调入酱油、五香粉、植物油、盐充分搅拌均匀成馅料。
④醒好的面团揉成长条，分成大小相等的剂子，擀成圆片，包上馅料，捏紧口，做成饺子生胚。
⑤蒸屉上刷一层油防粘，放入饺子生胚，冷水上锅，中火蒸熟就可以了 小贴士： ▶ 做饺子的时候，在擀皮儿的过程中可以适当撒些干面粉，这样饺子皮儿才不会彼此黏连。 ▶ 调馅儿的时候，先搅拌上劲后再添加调味料，否则不容易搅匀。