牛肉炖萝卜好吃还是柿子？
作为一个西北人，觉得吧，要是只有这两个选项的话，那当然是牛肉炖萝卜啊！ 难道你们没有吃过“羊肉泡馍”吗？这就是我们陕西著名的特色小吃之一呀；又或者是“羊杂汤”、“羊肉饺子”等等，很多很多的吃法呢…… 要说吃柿子那就更远了，我好像只吃过冰糖葫芦……嗯，还是山西的…… 所以这个问题问的我是一脸懵逼呀，不过既然题主说了不是要吃这些，那我只好给你说说“牛肉炖萝卜”了。
首先，这个食材真的超简单的，你可以买新鲜的牛腩（我一般是在超市买已经剁好的），也可以买卤牛肉，至于萝卜嘛，当然是胡萝卜比较好啦，虽然我是觉得白萝卜更好吃一点…… 然后准备一些葱、姜、八角、干辣椒等香料就可以了。 接下来把牛肉用清水冲洗干净后，冷水下锅煮出血水，再清洗干净，这样处理过的牛肉才不会腥味较重哦~
锅烧热后倒油，放入葱姜等香料爆香，然后倒入牛肉翻炒均匀。 加入料酒、生抽、老抽和豆瓣酱炒制上色，然后加入适量开水（一定要加开水哦~），大火烧开后再转小火慢炖1小时左右。 这时候可以夹出一块儿肉来看看熟了没，用筷子能扎进肉里面就说明熟了哦~(我一般是筷子一插就软烂了就直接盛出来了)。 然后放入切成块的胡萝卜，再炖20分钟左右就可以了。 最后盛出碗汁，撒上葱花就可以开吃啦～你若是觉得干巴巴的没有味道，可以抹点儿酱或者拌着吃都不错哒~ 我一般都是连汤带菜一起吃掉，一碗米饭一碗汤，美滋滋~~