高压锅煮稀饭好吃吗？
我用过高压锅，但很少用来煮饭，一般都是用来炖肉或炖汤的，感觉效果不错！ 用高压锅做饭其实也很简单，就是把适量的大米淘洗干净后直接倒入高压锅中，加入适量的水（一般水量高于米粒表面1cm左右即可），然后盖上锅盖，把压力阀拿掉（因为煮粥不用排气），调成大火烧沸，然后维持大火沸腾的状态约3分钟，最后调小火慢熬20分钟左右即可。 由于高压锅在加热过程中会产生一定的气压，因此用高压锅来蒸米饭比普通电饭锅要省电一些；而且用高压锅蒸米饭会比用电饭锅快许多，大概能节省三分之一的时间。 因为是用电压力锅，所以操作起来也是非常简单的。
不过需要注意的是，使用高压锅一定要注意安全，千万不能离开人，否则出现紧急情况会非常危险。还有就是在用高压锅烧菜的时候，一定要时刻关注气压的情况，当气压很大的时候，最好把阀门关掉，等气压变小后再打开，以免烫伤。 至于你说的高压锅会不会破坏食物的营养，我觉得是不存在的，现在的高压锅多为高压电饭煲，其底部有一个加热盘，上面有涂层，具有良好散热功能，而且锅底面积比较大，能够充分接触大米，这样就不会造成局部高温导致营养损耗的问题了。