鹅肉怎么做好吃又简单？
烧鹅是广东地区一道特色名菜，它色泽金红、香味四溢。而且吃起来皮脆肉嫩、肥而不腻。我特别喜欢这道美味佳肴，一上桌就会被我们几个吃货给瓜分完毕了。每次去饭店吃饭时，这道菜肴都是“抢手货”，想吃的话还得排队预订呢！ 烧鹅除了味道可口外，它的营养价值也是非常高的，其中蛋白质的含量比鸡肉还要高一些；还有钙铁、磷等矿物质元素及丰富的维生素A和氨基酸。常吃能增强体力、强壮身体，还能增强免疫力预防疾病哦~下面我们就来看看烧鹅的具体做法吧！
准备材料： 鹅半只，葱10克，姜5克 ，蒜头2瓣，香菜适量，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽2茶匙，蚝油1/2汤匙，白糖少许，盐1.5小匙，鸡精少许，油适量，清水600ml左右
制作步骤：
第一步：将葱洗净切成段，姜去皮切片再切条状，蒜头切末，香菜洗净切段备用；
第二步：把鹅处理干净后控干水分放在盘中备用；
第三步：取一个小碗，放入两勺料酒、三勺生抽、二茶匙老抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一点点盐和鸡精搅拌均匀成料汁待用；
第四步：用厨房纸吸干盘中的水，然后把调料均匀的抹在鹅身内外；
第五步：再把切好的姜片和葱段塞入鹅肚内并按摩片刻，最后把整个鹅身包裹起来放凉备用（这一步也可以不用包起来）；
第六步：取一个空碗把调好的料汁倒入碗中，加入60毫升左右的白开水拌匀；
第七步：把蒜末和香菜放到锅里炒出香味；
第八步：倒入刚才调好的料汁，再加适量的清水煮开；
第九步：煮开后转小火熬至浓稠即可熄火出锅备用了；
第十步：锅内倒入适量的食用油烧热后把鹅放入炸至表皮金黄酥脆且熟透捞起沥干油；
第十一步：炸好后摆盘，淋上酱汁撒上一些葱花即可开吃了。 制作小贴士：
1.在涂抹香料时要注意均匀，不要漏涂也不要多涂；
2.腌制的时间要足够，这样才入味好吃；
3.下锅前一定要确保鹅已经熟了，不然就会影响口感啦～ 怎么样？这么美味的烧鹅是不是很简单啊？快在家里试一下吧！