大骨汤煲什么好吃？
大骨汤其实是最简单最营养又最实惠的汤了，用筒子骨和玉米一起炖个汤，加点萝卜和藕，加点葱姜去腥，加一点点盐和油，煲个几个小时，就香浓四溢了。 喝起来味道一点不比各种煲浓郁香甜差呢~ 而且做法也特别简单，把买回来的猪骨头清洗干净，冷水下锅，大火煮开以后，撇去浮沫，再调小火慢慢炖着就行啦！ 我最喜欢在炖汤的时候，撒点胡椒粉进去增香去腥哦！
还可以根据自己的口味，在炖汤的时候加些萝卜、藕之类的辅料，这样炖出来的汤更鲜美好喝！ 不过记得一定要记住，刚炖好的热汤不能直接喝！因为加热过后的骨头里的钙会沉淀到汤汁里面，而这时汤中的油脂也容易积聚脂肪，导致肥胖或者引起肠胃不适。 最好的喝法是把汤放入凉柜中冷却，等汤晾凉了之后再喝哦！
除了大骨汤外，我还最爱喝排骨藕汤！也是湖北的名小吃之一呢！ 做排骨藕汤特别简单，先把买回的排骨用清水浸泡出血水，然后把莲藕去皮切块，和排骨一起放进锅里，炖个半小时左右就可以了。
出锅前可以根据个人喜好，撒点葱花和香菜进去配色添香哈！ 小孩子吃的话，可以加入点红枣、枸杞，既能让汤色更好看，也能让香味更加突出。
如果不喜欢吃藕的小朋友，也可以换成土豆哦！同样能炖出好滋味来！ 大人们可以在吃之前，蘸点酱料提味，比如辣酱、醋和酱油搭配的酱料就很不错，吃着香辣开胃，十分过瘾～
大骨头汤清淡，味鲜而甜，大骨头属於偏热的食物，有补益气血的作用，特别适合在冬季食用。大骨头中含的蛋白质和脂肪高，特别富含胶原质，适量参与人体蛋白质的合成，保持皮肤细腻，并有一定的养颜美容作用，但是吃大骨汤不能直接补钙。
香菇鸡块大骨汤
鸡肉400g，香菇50g，大骨500g，葱、姜、绍酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
1、大骨洗净，在沸水锅中氽一下后捞出；香菇用热水泡发；鸡肉洗净，放沸水锅中氽一下，捞出用冷水冲净；葱、姜切片。
2、砂锅放在火上，放入鸡汤，加入葱、姜、绍酒、大骨、香菇煮开，小火煲3小时，加入鸡块煲20分钟后加入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨大骨汤
猪大骨500g、小排骨150g、生山药250g、红枣5枚、盐少许。
1、排骨洗净入沸水中氽烫过捞起。
2、生山药去皮洗净，切3厘米左右的厚片。
3、煲内放入2500毫升温水、排骨、大骨、红枣，大火烧开，撇去浮沫，改用小火煲约40分钟后放入山药，再煲30分钟后即可。
白果腐竹大骨汤
大骨450g、白果约20颗、腐竹45g、盐12茶匙。
1、大骨汆水去血水捞出，腐竹用冷水先泡开约30分钟。白果去外壳后，剥去绿色内层膜，并在果核上划一十字口。处理完的白果入锅中焯水，再泡在冷水中备用。
2、将大骨、20颗的白果、腐竹一同放入汤锅中，注入电锅水量约6碗冷水，待烧开煮沸后关火，待完全冷了后，再开大火，烧开煮沸后，转为小火煲2个小时后，再放入剩下的白果，再煲30分钟。最后起锅前，再加入盐调味即可。
