牛肋排好吃吗？
这个回答应该不算太晚，毕竟今年的牛肋骨行情已经过去了。 我是个很普通的北方人，对肉类的认知就是：猪牛羊鸡，鱼肉。很少吃兔肉和鹿肉，偶尔吃一次，也是被厨师惊艳到不行。
我吃过的最好的牛肉是在成都吃的，那是2013年，和朋友一起去了成都。第一顿饭就是在成都吃的，当时不知道有水煮牛肉这道菜，我们点了一个很著名的菜叫：双椒炒牛肉。双椒就是二荆条和小米椒，这个菜把双椒的辣衬托得十分到位，而且不涩，很香。
另外一顿好的牛肉是我后来自己发现的。我在北京西四的一家普通餐馆里吃到了烤牛肉，当时点了两个菜，其中一个就是烤牛肉，一斤多，特别肥，但是一点儿也不腥，蘸着特制的辣椒面儿吃，那真是人间美味啊。
再一个让我惊叹的牛肉是去年在青岛吃的，一个朋友说这家海鲜不错，我们就来了。海鲜确实新鲜，味道也不错。然而令我记忆深刻的却是这里的牛排，我从来没吃过这么好吃的牛排，澳洲的，巴西的，美国的，还有日本清酒的，各种做法的我都尝了，最惊艳我的还是这里用黄瓜、柠檬做配菜，烤的半熟牛排。鲜嫩多汁，香味醇厚，一点也不柴，真是令人念念不忘。
不过要我说，最好吃的还是牛肋骨。这次我去了一家我很喜欢的餐厅，在北京的胡同里面，很小，只有十几张桌子。我每次都是中午去吃，一来就可以吃到撑。菜单很简单，面条米饭和几道炒菜，其中一道就是牛肋骨，价格也不算贵。 牛肋骨用高压锅做的，上来的颜色有点灰，味道是咸香的，有点像酱肘子那种感觉的。
我用筷子夹起来，连骨头带肉嚼了起来，肉很嫩，也不塞牙，一咬就烂，浓浓的肉香混着酱料的味道弥漫在唇齿之间，简直太幸福了。