阿胶蒸排骨怎么做好吃？
1.将排骨洗干净，剁成小块；当归、党参洗净，用清水浸泡待用 2.把剁好的排骨放进沸水里焯一下，去掉血沫子 3.把泡过的当归、党参捞起沥干水分，然后一起放进瓦煲里，加进适量清水，用大火煮滚后，再转小火炖两个半小时左右，让排骨充分入味 4.在排骨快熟的时候（大约一个多小时），取一个大碗，放入适量阿胶粉，加入少量白酒和酱油调匀后，淋入煮排骨的汤水，调成比较浓的汤汁（如果用开水冲服的话可以不用加黄酒了） 5.待排骨炖至酥软时，把调好的阿胶汤汁倒进去，搅匀之后即可食用。
Tips
1.做这道汤可以用猪肋排，也可以使用脊骨。但要注意的是，排骨一定要提前飞水去腥。而且为了干净，锅里的水要多放一些。
2.如果希望味道更鲜甜，可以在煲制的时候适量加点糖。
3.最后放入已经调好味的阿胶，要用勺子不停地搅动，防止阿胶粘底烧焦。等到所有的食材都融为一碗美味的汤水后就可以服用了。