家常清蒸鲈鱼放什么油？
在做清蒸鲈鱼时，一般选择用猪油会更好一点，但注意用量不要放太多，因为猪油吃起来比较香，而且也可以让鱼的味道更加鲜美。
清蒸鲈鱼的材料：鲈鱼一条、油、盐、料酒、小葱、姜、蒸鱼豉油、红辣椒。
菜谱详情：
1、鲈鱼处理干净后放在碗中，用刀从中间剖开，注意肚子部分不要剖断。
2、将姜片、葱片放在鱼上面进行腌制，并在鱼身上倒入料酒。
3、将鲈鱼放在锅上蒸10分钟。
4、时间到后将蒸好的鲈鱼倒出碗中的水，淋上蒸鱼豉油。
5、在锅中倒入食用油，烧热后浇在鲈鱼上面，再放点葱花即可。
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