春天有什么菜好吃？
春天，是一个让人口舌生津的季节啊…… 应季的野菜、野花，散落在乡间田野、街道角落，只要你能发现，就能带来满满的春意！ 说到吃野菜，我可就不困了啊——那可是从外婆小时候就开始流传下来的手艺啊！ 外婆家后面是一片小山坡，春夏秋三季，各种野菜都有，采回家洗净，油盐炒一炒，就是一桌丰盛的家常菜了；到了冬天，地里面没有野菜了，但外婆会折些柳枝，洗去浮毛和泥垢，开水焯一下，捞起来拌白糖，就是一道清凉解腻的小点心啦~
1.折耳根 学名：鱼腥草 价格：5元/斤 特点：腥味重，特有风味 说回正经的，春季必吃的野菜那当然要数折耳根啦～这玩意儿在川渝地区可以说是家喻户晓，大街上随便一个地摊都能买到哦~买回家后用清水泡一会儿，再加食盐、辣椒、花椒、酱油等调料，用筷子搅拌几下，鲜香扑鼻的凉拌折耳根就做好了！一口下去，脆嫩爽口、回味无穷，简直是人间至味呀！
2.马兰头 价格：6元/斤 特点：香味独特，微苦 要说折耳根是川渝地区的特产，那马兰头绝对是江南一带春日的限定美味！马兰头的香气很特别，有种独有的清香，有点类似于薄荷，但却比薄荷的味道更浓郁一些。清炒或者是做汤都是很不错的选择，不过因为马兰头自带一丝苦味，用盐量要控制好，淡一点会更好吃一些。
3.香椿 价格：8元/斤 特点：香味特殊，营养价值高 作为公认的春日“贵菜”，香椿如今已经走上了高档酒店的餐桌。其实，您要是喜欢吃，在家也能自己做哟～摘回来的香椿要用清水冲洗干净，然后再用开水焯烫一遍（这样可以除去硝酸盐和亚硝酸盐），最后配上鸡蛋一起炒，味道棒棒哒！