什么失败肉圆好吃？
我做的肉圆最好吃，你信吗 先说做法，做肉馅儿其实非常简单，猪五花肉去皮，剁成糜状，加调料（葱、姜、味精、生抽、老抽、白糖）抓匀后，用手团成大小合适的肉丸，上锅蒸20分钟左右即可。有高压锅的用高压锅更好。
重点来了！很多人做的肉圆不够鲜嫩，关键就是调料放的时间或者分量没掌握好，导致有的肉圆又老又柴。我就说我家做肉圆最嫩秘诀吧——加啤酒！对，你没听错，就是啤酒。在抓匀调料后，抓几把面粉进去，然后倒半杯啤酒进去顺一个方向搅匀（不用换手，就一边倒一边顺时针或逆时针搅拌）。注意把握一个度，不要全部倒完。待面团具有粘性后，揉成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟。
下面开始制作，锅内烧开水，把醒好的面团放在手掌中搓长条，用刀切成大小合适的小剂子，用手搓圆后按扁，然后用平底锅煎熟就可以了。 我都是用这种平底不粘锅煎的肉圆，很方便。 如果不想煎，也可以蒸熟，只不过口感稍微欠点儿。
做好后可配各种酱料食用，辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱等等都可以。家里有什么酱配什么酱。不过我觉得最好的吃法还是蘸着韭菜花儿吃，那才是地道重庆味。 用火锅料煮也很棒。 好了，说了这么多，你们也忍不住要动筷了吧？