干莴笋片怎么做好吃？
1.新鲜三根（连皮一起），先滚水焯一遍，捞起滤干待用； 2.热锅冷油爆香切好的蒜末，加入三杯汁和适量清水（没过食材表面即可）；
3.将处理好的莴笋块倒入锅中，大火烧开转小火慢慢焖煮半小时左右； 4.待汤汁收得差不多干的时候，调点生粉水（一勺生粉加四勺清水调成）倒入锅中勾个薄芡，最后撒上葱花翻匀即可出锅。
小贴士：
1、三杯鸡的材料中，可选用米酒代替白酒来腌制鸡肉。因酒精度数不高，因此不会太过抢味，反而更添香醇。
2、三杯鸡的烧制时间不宜过长，不然肉质会收缩变硬口感变差。
3、因为事先用盐水浸泡过，所以入锅后不需要再放盐了。如果感觉味道不够的话，可蘸酱食用。 做好的三杯鸡颜色鲜亮诱人，香气扑鼻，入口鲜、香、甜，略带一点点酒味。咀嚼之间，嫩嫩的鸡肉与细细的姜丝互相融合，配合着淡淡的药膳味缓缓入喉，舒服极了~