我做的排骨汤特别的好喝，下面是我做排骨汤的方法 1.先把买回来的排骨清洗干净，然后冷水下锅加生姜煮出血水。（这样做是为了去掉排骨的腥味） 2.把排骨捞出来用清水冲洗干净备用。
3.切好姜蒜辣椒待用 4.炒糖色，这个是决定排骨汤好不好看的重点！！！ 5.加入料酒、生抽、老抽、花椒粉翻炒出香味 6.加入开水，一定要开水，如果有骨头汤更好。大火烧开再转中小火慢炖半个小时左右 7.加入切好的藕一块炖20分钟左右 8.加入红枣、花生、香菇继续炖二十分钟左右 9.最后加盐调味就可以啦。 这样一道好喝又营养的排骨汤就做好啦~
党艺莹优质答主我喜欢吃软烂的，但是喜欢脆骨，所以呢，我的做法是开水焯一下，然后下锅大火快炒两下捞起用凉水冲凉备用。 然后呢在锅里放少许油，把姜，蒜和八角爆香葱头爆香后加入刚才过油的排骨一起爆炒（如果怕有腥味的话可以加入点白糖），炒到变色后再加入生抽、老抽、料酒去腥提香，最后加开水没过食材，先大火烧开再把火调小盖上盖子小火焖煮40分钟左右，最后转大火收汁就可以啦~ 这个是我自己摸索出来的方法哈，虽然简单却味道不错~ 小朋友很喜欢这个菜啊～～！ 对了，做这道菜的时候也可以准备些葱花或香菜什么的出锅前洒上会更香哒~~~ 我家小朋友不喜欢葱和香菜的味道所以就省略咯~~嘻嘻嘻….
