珍鱼怎么做好吃？
先上菜品，楼主看看是不是这个样子~~ 【菜名】：水煮鱼 【主料】：黑鱼（草鱼、鲤鱼都可以） 【配料】：豆芽、香菜、辣椒酱(油泼辣子)、葱姜蒜 【做法】： 1. 鱼处理好洗净备用。（注意刮鱼鳞的时候小心刺扎手！！）
2. 配菜洗净切好（我的配菜只买了豆芽和香菜，楼主可以根据自己喜好买些其它的青菜哦~）
3. 锅里放油，下生姜大蒜片爆香 4. 放辣椒酱下锅翻匀（我放的油泼辣子，比较香哒~）
5. 下配菜翻炒到断生（不要炒得太软啦～会不脆嫩哦～）
6. 加开水没过食材，放盐调味，小火炖一会儿。记得多留点汤汁拌饭哦～ 7. 鱼骨鱼片放入锅里煮熟捞起铺在碗底。（鱼骨鱼泡鱼肉可以一起下锅，熟后捞起放在碗里，表面铺上剁椒，上面盖锅蒸一下，就是一道美味无比的蒸菜了——剁椒鱼头！）
8. 把煮好的酱料倒进装鱼的碗里面，再铺上剁碎的蒜末和葱花～ 我还放了少许白糖提鲜呢～ 热锅凉油，淋在鱼上面就好啦～ 最后撒上葱花和香菜，这道美味的水煮鱼就做好啦～ 开动吧~~~