西蓝花蒸蛋怎么做好吃？
西蓝花蒸蛋，简单快手又营养美味！ 喜欢做菜、热爱下厨的朋友，相信你对“蒸菜”一定不会陌生。它是最古老的烹饪方法之一，保留了食材最初的味道。 西蓝花蒸蛋就是很好吃的例子~ 鲜嫩的鸡蛋和清脆的西蓝花搭配在一起，简单的蒸一蒸就好了。 制作简单：将蛋液、葱花加入调匀，撒上盐，淋上香油；西蓝花洗净，掰成小朵；
营养价值丰富：西蓝花含有人体不能合成的8种必需氨基酸，以及丰富的维生素和矿物质，特别是维生素K、B族维生素含量较高。另外，西蓝花的粗纤维含量非常高，可以减少肠道对胆固醇的吸收，有降脂的功能。 再来看看这道菜的口感——鲜香入味，松软多汁~味蕾得到了极大的满足！
1. 准备食材。 西蓝花、土鸡蛋（或普通鸡蛋）、香葱、食盐、米醋、生抽、植物油。
2. 将西蓝花冲洗干净后，用剪刀将其剪成小块。 （可以直接用手撕哦！很干净！不过要仔细清洗！）
3. 将土鸡蛋敲碎，打入碗中。 然后加入少许食盐和米醋（加一点点就好啦！）搅拌至均匀。
4. 锅内加入适量清水，水开后放入西蓝花，焯水约两三分钟。 （这样可以去除西蓝花的青涩味哦～）
5. 将焯好水的西蓝花捞起沥干水分备用。
6. 在西蓝花上面铺一层香葱，再把调好的蛋液浇在上面。 （如果喜欢吃咸蛋黄的话可以在蛋液里加一点咸蛋黄哦！）
7. 蒸锅里的水烧开后，把碗放入锅中，盖上盖子，大火蒸6分钟左右。 在蒸制的过程中我们需要注意两点：一是火候要注意控制，大火蒸制才能熟透；二是时间不宜过长，否则会变老变干。
8. 取出蒸好的西蓝花鸡蛋羹，撒上些许葱花。 （不喜欢吃葱的可以不用撒哦！）
9. 最后淋上适量生抽和热油就可以啦！ 美味又健康的西蓝花蒸蛋就做好啦！你学会了吗？