拉面怎么下好吃吗?
我吃过最棒的拉面是在台湾吃的,在大安公园附近的一条小街上,店面很小,只摆得下四张桌子,我们去的时候已经是晚上九点了,本以为这样的店早该关门了,没想到老板还在做面馆,很热情的给我们下拉面(ps. 老板是大陆人)。
拉面的做法很简单,就是酱油、香油、味精、葱花、香菜末、花生碎和芝麻酱冲出的汤汁加上面条和大块豆腐一起煮成的。但吃起来的味道却很棒!尤其是豆腐很入味,微辣的汤头部落下的芝麻香味,真是让我至今无法忘怀。
后来回美国以后我一直自己研究着做,也去超市买过很多种拉面调料包,味道都不像那个样子。终于有一天我在超市看到“金福源”牌的小辣椒调料包,买回来按着上面的方法做,竟然成功了,味道简直和当年在台湾吃的一模一样,真是一件值得吹一辈子的事情啊。