羊爪怎么做好吃？
1. 将羊爪洗净，用刀子划开至骨部断，放入开水锅中焯烫一下捞出待用；洋葱切丁、葱切段、姜切片备用;
2. 热锅放油烧至七成热时加入花椒、大料、香叶小火煸出香味，去除香料不用。待油温降至五成热时下入葱段、姜片炒出香味，然后倒入料酒、酱油、蚝油、白糖翻炒均匀盛出待用；
3. 另起锅加入适量的水烧开，放入焯好的羊爪煮制5分钟，取出放入备好的容器中备用；
4. 再将熬好的汤汁用铲子均匀地浇在羊爪上，盖上盖入冰箱冷藏浸泡一夜即可食用了。 如果喜欢口味重一些的，可以直接把炸好的佐料直接淋到羊掌上就可以了 也可以再放上点香菜点缀装饰下
注意：因为羊蹄的油脂多，焯水的时候可以把油给焯出来一部分，这样处理过的羊蹄就不会吃起来那么油腻腻的了 另外，买回来的羊蹄最好用清水泡一会，里面容易有残留物。 还有，大家如果不喜欢啃骨头的话可以将脚掌剁下来，做成红烧蹄掌也不错哦！ 最后，提醒大家羊蹄虽然是好东西但也不是多多益善的哦~
羊蹄属于发物类食物，患有肝炎、高血压、冠心病和动脉粥样硬化者应慎食或不吃为好。而脾胃虚寒者不宜食。 希望我的回答能够帮到你，祝你生活愉快~~