肉皮怎么凉拌好吃简单？
1、烧开水，放点盐或油让水更“滑”，放入切好的猪皮焯一下，去除油骚味(不焯水也可以，就是做出来的效果不一样)；
2、用冷水冲凉后切成细丝（这个步骤可以留一点皮，后面拌的时候用）
3、准备好一个碗，放适量酱油、豆瓣酱、醋和白糖调成酱汁备用（这个酱的咸淡根据自身口味调，我大概放了半勺生抽+一勺老抽+四勺白糖+三勺白醋） 注意！豆瓣酱一定要多！不然不红！少一点点都不红！
4、猪皮丝用酱汁拌匀，最好能盖上盖子闷一会，使味道入味(不喜欢吃甜的可以不加糖，加一点辣椒油会更香更好吃)。
5、出锅前加入葱花和熟芝麻拌一下就可以啦~ 这样一道美味又简单的拌猪皮就做好了！喜欢的话可以试试哦～