土豆炒青椒怎么做好吃？
土豆丝炒青椒，是一道常见的家常菜肴，做法特别简单。土豆是日常生活中最常见的食材之一，价格低廉又营养丰富，深受人们喜欢；土豆中含有大量的淀粉、蛋白质和多种维生素以及钙、铁等微量元素，具有和胃调中，健脾利湿的功效作用;而青椒中含有丰富的维C和辣椒素能够促进消化，防止便秘，还有助于脂肪的排泄，所以常吃土豆炒青椒对于减肥有一定的帮助。下面将具体制作方法同大家分享一下，喜欢这样美食的朋友赶快动手做起来吧！ 【土豆炒青椒】 所需食材：土豆300克、青椒180克、葱5克、姜5克、蒜5克、花生油20克左右、精盐2克、味精2克 制作过程：
第一步：准备所有食材（土豆削皮后切成细丝放入水中浸泡）
第二步：青椒切成小块备用 第三步：锅中倒入适量的清水烧开后把土豆丝放入锅中焯水约3分钟左右捞出控水第四步：葱姜蒜切好备用第五步：锅烧七成热时加入花生油烧热，下入葱姜蒜末炒香第六步：放入青椒翻炒几下第七步： 把沥干水的土豆丝放入锅中翻炒均匀第八步：烹入料酒、胡椒粉、少许老抽调色第九步： 再放入盐、鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅
小贴士： 1. 青椒在清洗的过程中最好放在温水中，因为温水清洗可以有效的去除残留物及农药，且不会破坏青椒中的营养成分，另外洗过的青椒不要用力捏挤以免营养流失。
2. 因为土豆中含有大量淀粉，所以提前焯一下水可以有效去除多余的淀粉避免烹饪中粘锅糊底的现象发生；而且还能有效减少炒制时间使其口感更加脆爽。 如果不喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒，直接放一些胡萝卜丁也很好吃的哦~ 以上就是我分享的土豆炒青椒的做法，希望对您有所帮助，感谢您的阅读，祝您生活愉快！