袍子排骨怎么做好吃？
用料 肋排500g 姜4片 大料2个 香叶3片 小茴香1茶匙（5g） 黄酒2汤匙（30ml） 冰糖10g 老抽1汤匙（15ml） 干香菇8-10朵 黑木耳适量 香葱末适量 香菜末适量 煮肉调料（八角、桂皮、花椒粒）少许
做法 准备好所有的食材。把排骨冷水放入锅中，加入姜片、料酒去腥，煮至开水沸腾，撇去浮沫。放入所有调料，加入没过排骨的热水。盖上盖子，小火煮两小时就可以关火了。
如果这时候你尝一下味道觉得不够咸的话可以再放一点生抽或者盐。关火后让卤汁浸泡排骨一晚上，第二天早餐就可以吃了。 但是我觉得这样吃太单调了，就照着红烧肉的做法给排骨做了糖色。把腌制好的排骨用油炸熟后，加入酱油和冰糖上颜色。 然后加入热水，一次加足量，我大概加了小半锅的样子。
锅中加入了八角、桂皮、花椒粒，开始大火煮。中途撇出去表面的浮沫。 我家砂锅不大，所以一个砂锅只放了一半的排骨，另一半我放在电饭锅里，用煮饭的模式来焖。 大概一个小时之后就可以看到浓浓的汤汁了。这个时候可以尝尝味道，如果不够咸可以继续加点酱油。我这是第二遍加盐了… 最后大火收汁，一定要不停的搅拌，以防糊底。当汤汁变得浓厚，颜色变成亮晶晶的红棕色时就差不多好了。可以撒入葱花、香菜增加香气。这时的排骨已经软糯好吃到不行！一口咬下去就能感受到唇齿间爆开的甜蜜酱汁！