“不惑”指的是孔子四十岁的时候，而十二生肖中，牛最接近四旬的年龄，所以“不惑之年”应该就是属牛的。 子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。12地支分别对应12个时辰（早7点至9点属戊辰时，中午11点至下午1点是己巳时等等）。
我理解的白菜炖豆腐，是东北菜系里特别经典而且特别家常的一款汤菜。 做法非常简单。 用料也很简单，除了有专门的汤料（我用的火锅底料）之外，主要就准备点葱姜和辣椒。 食材也很普通，一块五花肉、两棵白菜、豆腐一块就好了 五花肉用温水冲洗干净，尽量洗得干净一点。 切一些姜丝备用。