土豆泥可以隔夜吃吗？
土豆泥如果剩了，建议尽快吃掉。如果常温下放的时间过久，会有细菌或霉菌污染风险，吃了可能会有食物中毒的风险，建议不要食用。
如果确实有事暂时吃不了，应该尽快放到冰箱冷藏保存，第二天一般没有问题。但即使放冰箱也不能保存太久，因为某些细菌或霉菌的孢子在冷藏条件下也不会死，保存长了也是有致病风险的。
变质的食物，尤其是淀粉含量高的主食类，毒素在加热杀菌后确实不会再被人体吸收，也不会产生食物中毒的风险。但产生毒素的微生物，即便加热杀死了，它们在食物变质的过程中依然会分解食物成分，会让食物的味道、口感变差。